Souffle de KiNua

INGREDIENTES

200 g de Ki-Nua
200 ml de leche
60 g de queso rallado
50 g de mantequilla
4 yemas de huevo
6 claras de huevo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de perejil
¼ cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN

Hidratar la Ki-Nua en leche, dejar reposar durante 5 minutos, incorporar la mantequilla, yemas de huevo, queso, perejil  y sazonar a gusto. Batir las claras a punto nieve para incorporar de forma envolvente a la mezcla anterior, luego disponer en moldes individuales para soufflé, enmantequillados previamente, y hornear a 180°C hasta que estén dorados. Servir como entrada o plato principal.